Cocinera/o Calvià

Leonardo Hotels, división europea de Fattal Hotels, con más de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, está en continuo proceso de expansión. Para nuestro Hotel Leonardo Royal Mallorca (en Calvia). necesitamos incorporar un/a:

Cocinero/a.

Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF.

La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.

Responsabilidades

· Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
· Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
· Saber las recetas estándar de cocina.
· Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
· Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
· Supervisar el trabajo de su ayudante.
· Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
· Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B
· Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
· Preparar alimentos para banquetes.
· Confeccionar cartas de menú.
· Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
· Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
· Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.

Nuestra oferta:

– Aplicación corporativa para empleados en toda Europa «LEAPP»
– Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Fattal Hotel Group
– Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
– Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional.