2º maitre (h/m) Malaga

Buscamos incorporar un segundo maitre a nuestro equipo de sala, cuyas funciones serán:

* Ser responsable de asistir al maître general en la organización, realización y supervisión de la operación del hotel en lo referente a restaurantes

* Gestionar los puntos de venta de restauración en el hotel según los estándares e instrumentos de calidad establecidos por la Dirección.

* Elaborar, supervisar y aprobar los horarios del personal.

* Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad de los servicios de restauración, de su cumplimiento y su mejora continua.

* Establecer la jerarquía del departamento, controlarla y evaluar a su personal, así como las necesidades de formación

* Responsable de la realización de servicios, convenciones y supervisión de los montajes de salas en el hotel.

* Elaborar la oferta de los puntos de venta de alimentos y bebidas para presentar al Maître General.

* Responsable de proponer la oferta de restaurantes y bares del hotel para aprobación de la dirección general, así como proponer ideas y planes de mejora continua.

* Corresponsable de la correcta aplicación de los planes de puntos críticos de elaboración de alimentos y de limpieza.

* Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua