Sus responsabilidades serán:
– Gestión de cocina en su totalidad llevando el control y coordinación de esta.
– Diseñar platos y elaborar fichas técnicas.
– Gestión de proveedores y compras.
– Gestión de costes.
– Control, conservación y aprovechamiento de la materia prima.
– Realizar de manera cualificada la planificación , organización y control de todas las tareas de
la UCP
– Desarrollo y formación del equipo a su cargo.
– Gestión del equipo de cocina.
– Supervisión de la APPCC
Se ofrece:
– Puesto estable
– Salario en función de experiencia aportada.
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- Localidad Salamanca
- Sueldo 28.000/AÑO
- Nº de vacantes 1
- Requisitos '- Experiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 años. - Buena actitud y predisposición. - Organización de producciones en cocinas centrales en grandes volúmenes - Conocimiento en cocina de colectividades. - Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC. - Organizado y metódico. - Gestión de costes. - Informática a nivel avanzado. - Vehículo propio.
- Nombre de empresa Cadena de Sector Restauración
