JEFE DE COCINA

¿Te gustaría formar parte de una empresa de restauración de reconocido prestigio en el sector gastronómico?

Buscamos JEFE DE COCINA con al menos 2 años de experiencia en puesto similar. Imprescindible capacidad de organización, resolución y liderazgo.

· Elaboración de la oferta gastronómica
· Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina.
· Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados.
· Gestión de costes e inventarios
· Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
· Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina diariamente
· Promover la comunicación interna.
· Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
· Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina.
· Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la de (APPCC).
· Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina.
· Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
· Garantizar el nivel de calidad marcado.
· Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
· Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.

 

Más información

Aplicar para este trabajo
Compartir esta oferta