JEFE/A DE COCINA

Selecciona para los restaurantes de Prestigioso Grupo de Restauración en JEFE/A DE COCINA

En dependencia directa del Chef Ejecutivo será el responsable de asegurar el correcto servicio de comida y responsabilidad en cocina.
Correcta apertura y gestión diaria de la cocina.
Realización de escandallos de todos los platos que se presenten.
Supervisión de la correcta limpieza higiene y manipulación de los alimentos.
En el área de personal se responsabilizara del correcto cumplimiento de la normativa de seguridad de los empleados de su área de trabajo.

Se requiere:

-Experiencia demostrable comida Internacional y cocina tapas
-Conocimientos en cocina de Autor
-Formación Técnico en restauración.
-Gestión de grandes volúmenes de servicio.
-Experiencia demostrable en gestión de equipos.
-Se valoraran idiomas

Se ofrece:

-Contrato estable
-Salario fijo mas comisiones por objetivos mensuales.