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Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Superior
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Experiencia mínima
Al menos 3 años
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Requisitos mínimos
Formación acorde al puesto.
Experiencia previa de al menos 3 años en posiciones similares en hoteles vacacionales con servicio de buffet.
Conocimientos: herramientas informáticas, gestión de almacén, APPCC, etc.
Competencias: organización y planificación, liderazgo y gestión de equipos, iniciativa y dinamismo.
Descripción
Seleccionamos Jefe/a de Cocina para hotel en sur de Gran Canaria perteneciente a cadena hotelera internacional. El hotel de categoría 4* cuenta con servicio buffet y a la carta. El equipo de cocina está formado por 60 personas.
En dependencia del Director de F&B sus funciones son:
Liderar, organizar y coordinar el trabajo del personal a su cargo, garantizando un ambiente agradable y de colaboración en sus equipos.
Colaborar en la formación del personal de cocina.
Controlar costes, stock, pedidos y compras.
Presentar propuestas para la elaboración de menús de tanto buffet como a la carta.
Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
Responsabilizarse de garantizar la calidad en la elaboración y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.
Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
Formarse y mantenerse al día en las nuevas técnicas y tecnologías aplicadas a la cocina.
Se ofrece:
Incorporarse a una cadena internacional de reconocido prestigio.
Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
Modernas instalaciones.
Contrato indefinido.
Retribución fija + variable por el cumplimiento de objetivos.
Guía para candidatos — Área: Cocina — Zona: Las Palmas
Tu impacto en el día a día en Cocina
Este puesto aporta estabilidad operativa al equipo. La jornada combina tareas planificadas con otras de respuesta ágil, por lo que la priorización y el criterio profesional marcan la diferencia.
- Cumplir plazos y estándares de calidad establecidos.
- Coordinarte con el equipo para resolver incidencias con rapidez.
- Aplicar procedimientos de trabajo seguros y verificables.
- Registrar avances para facilitar el control y la mejora continua.
- Ofrecer una atención correcta a usuarios y compañeros.
Responsabilidades clave
- Ejecutar las tareas asignadas con orden y precisión.
- Mantener el área y las herramientas en condiciones óptimas.
- Reportar datos relevantes y proponer pequeñas mejoras.
- Velar por la seguridad y el cumplimiento normativo.
Entorno y herramientas
Trabajarás con protocolos definidos y herramientas adaptadas al puesto. Habrá una fase de acogida para que te ubiques rápido y puedas rendir con confianza.
Requisitos valorados
- Organización personal y constancia.
- Comunicación práctica y compañerismo.
- Capacidad para seguir procesos y aportar orden.
- Disponibilidad según el horario previsto en Las Palmas.
Tip para tu candidatura: adapta tu CV a la oferta y destaca tareas que ya dominas. Añade logros medibles y certificaciones recientes.
Crecimiento y aprendizaje
Según desempeño y necesidades del equipo, podrás ampliar funciones y asumir más responsabilidad con apoyo del responsable directo.
Proceso de contratación
- Revisión de candidaturas y preselección.
- Entrevista breve para validar encaje y disponibilidad.
- En algunos casos, prueba práctica o periodo de adaptación.
Notas sobre condiciones
Las condiciones específicas dependen del centro de trabajo, turno y experiencia. Los detalles finales se concretan con la empresa durante la selección.
Dudas habituales
- ¿Es imprescindible experiencia? Se valora, pero la actitud y el compromiso pesan mucho.
- ¿Hay formación? Sí, se facilita una incorporación guiada con procedimientos claros.
- ¿Existe posibilidad de mejorar? Sí, el rendimiento abre vías de progresión.
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