Requerimos una experiencia profesional mínima de 8 años en el puesto de maître/Jefe/a de sala, servicio de restaurante de alta cocina (tipo gourmet). Deberá poseer experiencia y conocimientos como sumiller, disponibilidad horaria y vocación por la gastronomía.
La persona seleccionada deberá tener capacidad para garantizar y optimizar los recursos y la supervisión de los estándares de calidad.
Se encargará de ofrecer un menú de alta calidad y de motivar al personal a su cargo para ofrecer una excelente atención al cliente.
Responsabilidades y funciones
· Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, terraza, barra-bar y cocina.
· Gestionar la reservas de mesas.
· Desarrollar, controlar y gestionar el conjunto de mesas del restaurante.
· Supervisar la atención al cliente: ofrecer un servicio de calidad y maximizar la satisfacción de los clientes.
· Asesorar a los clientes, tanto en la comida como en la bebida.
· Evaluar la calidad de los productos regularmente.
· Plantear mejoras operativas, logísticas y funcionales.
· Organizar y supervisar los turnos de trabajo y vacaciones.
· Evaluar el rendimiento del personal a su cargo y ofrecer información para mejorar su productividad.
· Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza.
· Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad y salud.
· Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla.
· Controlar los costes operativos.
· Controles de stocks y pedidos.
· Cooperación en la elaboración de las nuevas ofertas gastronómicas de temporada.
· Promocionar la marca y eventos en el restaurante.
· Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicios al cliente.
· Realización de escandallos.
· Conocer a la perfección las tendencias y comparativos de ventas, tiques medios y número de comensales.
· Cuadre de recaudación.
Guía para candidatos — Área: Camareros / Sala — Zona: - Extranjero
Tu impacto en el día a día en Camareros / Sala
Este puesto aporta estabilidad operativa al equipo. La jornada combina tareas planificadas con otras de respuesta ágil, por lo que la priorización y el criterio profesional marcan la diferencia.
- Cumplir plazos y estándares de calidad establecidos.
- Coordinarte con el equipo para resolver incidencias con rapidez.
- Aplicar procedimientos de trabajo seguros y verificables.
- Registrar avances para facilitar el control y la mejora continua.
- Ofrecer una atención correcta a usuarios y compañeros.
Responsabilidades clave
- Ejecutar las tareas asignadas con orden y precisión.
- Mantener el área y las herramientas en condiciones óptimas.
- Reportar datos relevantes y proponer pequeñas mejoras.
- Velar por la seguridad y el cumplimiento normativo.
Entorno y herramientas
Trabajarás con protocolos definidos y herramientas adaptadas al puesto. Habrá una fase de acogida para que te ubiques rápido y puedas rendir con confianza.
Requisitos valorados
- Organización personal y constancia.
- Comunicación práctica y compañerismo.
- Capacidad para seguir procesos y aportar orden.
- Disponibilidad según el horario previsto en - Extranjero.
Tip para tu candidatura: adapta tu CV a la oferta y destaca tareas que ya dominas. Añade logros medibles y certificaciones recientes.
Crecimiento y aprendizaje
Según desempeño y necesidades del equipo, podrás ampliar funciones y asumir más responsabilidad con apoyo del responsable directo.
Proceso de contratación
- Revisión de candidaturas y preselección.
- Entrevista breve para validar encaje y disponibilidad.
- En algunos casos, prueba práctica o periodo de adaptación.
Notas sobre condiciones
Las condiciones específicas dependen del centro de trabajo, turno y experiencia. Los detalles finales se concretan con la empresa durante la selección.
Dudas habituales
- ¿Es imprescindible experiencia? Se valora, pero la actitud y el compromiso pesan mucho.
- ¿Hay formación? Sí, se facilita una incorporación guiada con procedimientos claros.
- ¿Existe posibilidad de mejorar? Sí, el rendimiento abre vías de progresión.
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